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Contorni per il Pesce

aprile 5, 2009

 

 

 

Decidere il contorno per il pesce non è facilissimo . 

Sempre giusto il pinzimonio .

 Preparate una ciotola. Potete collocarla  a  centro tavola.

 Mettete davanti ad ogni commensale le ciotoline con olio sale e pepe.

 

 Con il pesce fritto, ottime le verdure in pastella .

Altrimenti:

Patate bollite condite con olio e prezzemolo tritato .

Sempre con le patate potete preparare un piatto al forno; lessate le patate , tagliatele a fette , ponetele in una pirofila  in cui avrete sciolto del burro, pirofila che potete usare anche per il servizio in tavola;cospargetele di parmigiano , salate, aggiungete qualche filetto di speak e mettete in forno per una  passata al grill.

Asparagi bolliti conditi con burro fuso e una spruzzata di parmigiano , sale e pepe ;

Spinaci conditi con uvetta e pinoli : pulite gli spinaci, lessateli appena scottati, fateli saltare in padella con burro già fuso ;salate , pepate  e servite con una manciata di uvetta e pinoli .

Infine i flan di verdure che trovate fra le  ricette del sito come il flan di piselli e cavolfiore .

Infine una tavola imbandita per la occasione .

Infine sempre necessarie con il pesce bollito le salse .

Vi riamndo anche alle ricette del tortino di Baccalà e dei cannellini in purè come contorno al baccalà mantecato

 

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