Decidere il contorno per il pesce non è facilissimo .
Sempre giusto il pinzimonio .
Preparate una ciotola. Potete collocarla a centro tavola.
Mettete davanti ad ogni commensale le ciotoline con olio sale e pepe.
Con il pesce fritto, ottime le verdure in pastella .
Altrimenti:
Patate bollite condite con olio e prezzemolo tritato .
Sempre con le patate potete preparare un piatto al forno; lessate le patate , tagliatele a fette , ponetele in una pirofila in cui avrete sciolto del burro, pirofila che potete usare anche per il servizio in tavola;cospargetele di parmigiano , salate, aggiungete qualche filetto di speak e mettete in forno per una passata al grill.
Asparagi bolliti conditi con burro fuso e una spruzzata di parmigiano , sale e pepe ;
Spinaci conditi con uvetta e pinoli : pulite gli spinaci, lessateli appena scottati, fateli saltare in padella con burro già fuso ;salate , pepate e servite con una manciata di uvetta e pinoli .
Infine i flan di verdure che trovate fra le ricette del sito come il flan di piselli e cavolfiore .
Infine una tavola imbandita per la occasione .
Infine sempre necessarie con il pesce bollito le salse .
Vi riamndo anche alle ricette del tortino di Baccalà e dei cannellini in purè come contorno al baccalà mantecato