Vi segnalo ora la ricetta di un dolce tipico di Romagna , chiamato la Torta Degli Sposi ; semplice e gustosa può essere variamente guarnita : la consglio come una presentazione non eccessiva per il Secondo Matrimonio
500 gr ricotta 8 uova intere
4 etti di zucchero 2 etti di amaretti e 2 di mandorle
un bicchiere in cui si mescolano metà di alchermes, un poco di acqua e per la restante parte il tradizionale amaretto.
Lavorare uova e zucchero. Passare la ricotta al setaccio mescolare alle mandorle e amaretti passati al mixer.
Foderare una teglia con bordo di circa 3 cm con carta da forno e versate l’impasto ; ponete in forno ventilato a180 gr per il tempo che asciughi ( si vede con stecchino ) ; togliete e quando è ancora caldo gettate sulla torta il bicchiere di liquore.
Buona festa !!!!