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Le Castagnole

febbraio 21, 2009

 

400g. di farina bianca

50 g di zucchero

80 g di burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1 limone grattugiato la scorza grattugiata

zucchero a velo

una presa di sale

In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova, uno alla volta, mescolare e aggiungere la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido, aggiungere il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline , grandi come una noce, che lascerete cadere dentro l’olio bollente. Appena la pallina assume il colore dorato toglietela e preparatela per essere servita con lo zucchero a velo.

 

 

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