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LIquore di Mandorle

gennaio 7, 2009

220g d’alcool a 95°,

50g di mandorle amare,

3g di calamo aromatico,

 1,5g di chiodi di garofano, 1,5g di macis,

1g di coriandolo,

1g di cannella,

2 scorze di arancia fresche,

500g di acqua,

50g d’acqua di fiori d’arancio,

 350g di zucchero.

 

Dopo aver pestato gli ingredienti (pestati e non triturati ) mettere  a macerare con l’alcool in un vaso ermetico per una settimana rimestando  due volte al giorno. Aggiungete acqua e zucchero ; filtrare con una garza Unite l’acqua di fiori d’arancio . Il liquore potrà essere servito dopo qualche mese.

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