In origine i liquiori avevano proprietà curative e pertanto avevano a base le erbe raccolte in epoche dell’anno prestabilite quando appunto le proprietà delle piante erano al massimo e in ore precise .Li preparavano gli ” speziali” ovvero le Fate . Rammentatelo mentre li preparate , perciò dedicatevi a questa attività con attenzione e concentrazione ;
quando servirete un bicchiere dei vostri infusi , offrirete anche il loro potere .
Ricordate comunque che se osservate le varie ricette, contengono in quantità quelle spezie le cui proprietà ho cercato di riassumente e pertanto i rosoli hanno anche una funzione ….di pozione magica
Per i liquori usate sempre ottimo alcol per dolci a 95 gradi ; usate filtri di carta o in mancanza garze come quelle in vendita in farmacia ;
mettete in infusione in vasi di vetro a bocca larga ; poichè è bene che le infusioni restino all’oscuro, se non potete mettere i vasi
in cantina , avvolgeteli con carta scura .
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METTETE I LIQUORI CASALINGHI IN B ELLE BOTTIGLIE DI
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