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La Besciamella o Balsamella

L’Artusi la chiama , come anche la mia nonna , balsamella ; i francesi béchamel  Questa salsa può essere usata come condimento o base per altre salse . E’ assai semplice se si usano piccoli accorgimenti .Innanzitutto deve essere preparata a bagnomaria per evitare che bruci pertanto se non possedete l’apposto recipiente, prendete uno qualsiasi […]

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