Category Archives: Dolci e Dessert

Soufflè di Cioccolato

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dessert al Cioccolato, Dolci e Dessert

 Per il Soufflè di cioccolato, vi rimando anche per quanto occorre , alla voce relativa ai soufflè in generale A differenza delle bavaresi  che sono preparate a freddo, il Soufflè viene cotto in forno ; uno dei segreti è pulire bene dai residui anche minimi il bordo interno del recipiente affinchè non vi siano ostacoli 

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Le Bavaresi

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert
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La Bavarese è un dolce al cucchiaio che può prevedere vari ingredienti dalle creme alla frutta e constente ,a fantasia, varianti quasi infinite. storia e ricette

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Il Cheese Cake

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert

 è Il cheese cakeun  ottimo dolce della tradizione inglese;la ricetta mi è stata rivelata da una gentile signora che ha vissuto a Londra e che conobbi in occasione di un the con le amiche ; il dolce mi piacque moltissimo ma  dovetti faticare molto per farmi rivelare le modalità della preparazione ;    ma infinIl cheese

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Preparare e Servire la Frutta

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert

Spiegare come preparare la frutta può sembrare superfluo;comunque per una pranzo è più di effetto

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La Zuppa Inglese

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert

un dolce antico di secoli, tipico della zona di Bologna e Ferrara, a base di Pan di Spagna, vini liquorosi quali Marsala o Alchermes e Rosolio, cacao, crema pasticcera

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La Cicerchiata

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

dolce molto antico ancora in gran uso nel nostro sud

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Pane di Natale

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert
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è la alternativa povera ,ma non troppo al Certosino ; un dolce della tradizione molto antica che fa parte del tipo dei pani dolci arricchiti- e a casa mia in occasione del Natale c’è sempre

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Il Monte bianco

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert

potete trovare varie ricette di questo dolce : con i
marrons glacèès o con la farina di castagne ; ma il vero Monte bianco , come tutte le cose buone ….

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Creme Caramel

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert

Il Creme caramel è un famoso dolce al cucchiaio … Detto anche latte brulè … sembra facile….

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Frittelle di Riso e Frittelle di Semolino

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

… che buone a carnevale ma anche in ongni periodo dell’anno ..

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Frittelle di mele

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

chi non ha assagiato queste golosissime frittelle ?

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Frittelle di crema

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

……vere cose da Fate- Preparate una crema dolce alquanto densa lavorando 2 uova intere

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Le Sfrappole della mia Mamma

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci
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le sfrappole sono dolci fritti titpici di carnevale ;cenci a Firenze, chiacchiere in altre zone hanno ricette tutte diverse

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Frittelle di farina gialla o Migliaccio

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

è un dolce arcaico come dimostrano gli ingredienti ; risale ai tempi in cui l’olio era alla portata di pochi e la farina più comune era la gialla .Provatelo anche se vi sembra troppo.. singolare ; sarete sorpresi

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I Fritti Dolci

gennaio 7, 2009 | by admin
Posted in Dolci e Dessert, I Fritti Dolci

I dolci fritti, preparati con farine diverse , da quella classica bianca , a quella di castagne, alla farina gialla come il migliaccio, addolciti anche con il miele, sono dolci antichissimi che trovano origine fino dai tempi dei romani : le frictilia ,

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