Categorie

Risotto al ragù di pesce

aprile 2, 2009

  

   

 Facile e di effettorisottodi-pescegpj

 In una casseruola fate sciogliere il burro, circa 50 gr. per tre ettogrammi di riso .

 Mettete il riso e fatelo imbiondire .Sfumate con vino bianco secco e cominciate a versare lentamente il brodo .

 A parte preparate il pesce .

Potete usare vongole, piccolo pezzi di salmone , seppioline tagliate e altro pesce a piacere .

 Fatelo rosolare con aglio e un poco di vino. Il pesce non deve cuocere molto;togliete l’aglio e quando il vostro riso è a cottura avanzata, aggiungete il pesce;salate, pepate fate finire la cottura , aggiungete qualche foglia di prezzemolo .

 

 

 

No Comments Yet.

Leave a Reply