3 ROSSI DI UOVO ,30 GR DI ZUCCHERO VELO
MARSALA CIRCA 9 CUCHIAI
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a che dvengono bianchi; aggiungete il vino, mettete a fuoco a bagnomaria frullando sempre delicatamente affinchè non impazzisca .
Levate appena si alza il bollore.
Servite in tazze o ciotole accompagnato da biscotti o con le uova al cioccolato