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Coda di rospo al cartoccio

aprile 2, 2009

  È un piatto molto semplice, leggero e buono

 Acquistate una coda di rospo o anche due se non grandi; preparate un cartoccio con carta da forno, mettete al centro il pesce pulito, copritelo di olio, aromi qualche rondella di cipolle affettate sottilissime, e se vi piace, io lo trovo molto adatto al pesce, delle fettine di zenzero a cui avete tolto la buccia.

Qualche spicchio di pomodoro sale e pepe. Chiudete il cartoccio e mettetelo in forno .

 Il tempo di cottura , badate che il pesce deve restare morbido, dipende dalla grandezza del pesce-

 Vino bianco secco  , contorno patate lesse o bietole con pinoli e uvetta .

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