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Pane di Natale

gennaio 7, 2009

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   Magico Pane di natale

è la alternativa povera ma non troppo al Certosino Bolognese ; un dolce della tradizione e a casa mia in occasione del Natale c’è sempre ; è anche il dolce per la colazione  di quel giorno e  insomma…… di ogni momento

mezzo chilo di farina ; un etto di zucchero;un etto di mandorle tritate -mezzo etto di cacao amaro- un etto di uva sultanina- due  etti  di fichi secchi tritati grossolanamente – due  etti di noci tritate ; un etto di pinoli ;mostarda bolognese tre etti- miele un etto-amaretti sbriciolati un  etto-un etto di burro-2 uova intere- latte circa  3/4 di litro: l’impasto deve essere morbido ma non troppo ; lievito nella quantità necessaria; due etti di canditi tritati grossolanamente ; mezzo bicchiere di liquore Strega;  le nostre spezie delle Fate  come cannella e chiodi di garofano.

 impastare la farina con il burro ammorbidendolo con le mani  , aggiungere il lievito ,il cioccolato, il latte le uova battute ed il liquore lo zucchero ;

aggiungere   gli altri ingredienti; mettere in una tortiera a bordo altro imburrata e se preferite foderata con carta da forno ; mettere a forno caldo a180° per 40 minuti.

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