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La Pasta Brise’

gennaio 7, 2009

      brise                                                     

 500 di farina bianca
g 250 di burro
g 125 di acqua fredda
sale.

 Prima di tutto,  con un  coltello piuttosto grosso, tagliate il  burro a pezzetti ; sfregatelo con i polpastrelli in  modo da ottenere uno sfarinato  a cui unite l’acqua fredda e poco salata ; impastate , avvolgete in pellicola o stagnola  e mettete in frigo .

  

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