vi ricordate quel vecchio liquore in una caratteristica bottiglia ,dall’intenso colore giallo ? per me era una leccornia , si diceva avesse proprietà fortificanti e un bicchierino nei momenti di stanchezza fosse un toccasana ; in verità le componenti, uova ,zucchero , latte e alcol sono certamente tonici . L’effetto è però garantito se usate elementi base di qualità
Per un .litro di liquore :
400 gr di latte intero di alta qualità e 300 gr di zucchero- fate bollire il latte con lo zucchero per tre minuti; batte bene 4 tuorli di uovo ; filtrale il latte con un telo pulito e farlo raffreddare ; aggiungete le uova, 100 gr di zucchero , 100 gr di marsala secco e 100 di alcol a 90°-
mettete in una bottiglia e lasciate riposare per un mese agitando di quando in quando affinché lo zucchero non depositi