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Il Vov

gennaio 7, 2009

  

 vi ricordate  quel vecchio liquore in una caratteristica bottiglia ,dall’intenso colore giallo ? per  me era una leccornia , si diceva avesse proprietà fortificanti e un bicchierino nei momenti di stanchezza fosse un toccasana ; in verità le componenti, uova ,zucchero , latte e alcol sono certamente tonici . L’effetto è però garantito  se usate elementi base di qualità

 Per un .litro di liquore :

400 gr di latte intero di alta qualità e 300 gr di zucchero- fate bollire il latte  con lo zucchero per tre minuti; batte bene 4 tuorli di uovo ; filtrale il latte con un telo  pulito e farlo raffreddare ; aggiungete le uova, 100 gr di zucchero , 100 gr di marsala secco  e 100 di alcol a 90°-

 mettete in una bottiglia e lasciate riposare per un mese agitando di quando in quando affinché lo zucchero non depositi

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